Можно ли самостоятельно научиться печь полезный бездрожжевой хлеб? Конечно! Для начала нужно вывести закваску, предварительно прочитав и вникнув, как это делается ( на этом этапе можно застрять надолго, иногда приходится всё выбрасывать и начинать с начала). Потом проштудировать информационные ресурсы интернета и разобраться в нюансах. Затем надо накупить кучу всяких «полезных и незаменимых» ёмкостей, добавок и прочих прибамбасов, без которых-никак-нельзя-обойтись ( чтобы впоследствии было чему пылиться на полках :-)). Начать печь. Перепробовать кучу рецептов, выбросить в мусор кучу кривых (подгоревших, неподнявшихся) плюшек. Требуется обязательно успокаивать себя и часто медитировать, чтобы не плюнуть на всё на любом этапе. Наконец, освоиться, набраться опыта и потихоньку начать фильтровать информацию; научиться понимать, где и в каких аспектах можно отойти от рецепта, где важно четко следовать ему, как обходиться минимальным набором оборудования; на что стоит тратить деньги, а на чём можно сэкономить. В конце концов, можно научиться делать так, чтобы в семье постоянно был вкусный домашний хлеб и это не отнимало уйму сил и времени. В принципе, это интересный и захватывающий путь, занимающий месяцы, но если есть желание – помогу сразу перейти к конечному пункту за 2-3 часа. В течение которых:
-мы вместе печем хлеб,
-узнаём прикладные вопросы теории: с чего начать, как продолжить, какое оборудование обязательно иметь, чтобы прямо завтра можно было бы начать печь,
- я делюсь хитростями и ноу-хау, даю необходимые ссылки,
-вы получаете готовую зрелую закваску и подробные рекомендации по "уходу" за ней и поддержке в рабочем состоянии,
-задаете вопросы во время чаепития с домашней выпечкой,
- в конце занятия хватаете испеченный хлеб и убегаете получаете свежий вкусный красивый хлеб и дома угощаете близких.
Стоимость мастер-класса – 1500руб, оптимально разбить её на троих ( да и в моей кухне больше людей не поместится:-)), место проведения – у меня дома, Люберцы, время – с 10 ч, будни предпочтительней. С детьми приходить можно.

</div>

Оригинал взят у lenuto в Сообщество "Один мамин день"

Кто знает, как узнать, что сейчас происходит на Евровидении? вот прям щас? если нет телевизора блин

Спасибо Богу, что мы не совы. Вот что люди обычно делают в пол-одиннадцатого в выходные? Да, спят. А мы с Элиной к этому времени уже отправили Еву с классом на экскурсию, съездили на рынок и накупили столько продуктов, сколько я могла унести (обычно идет конкурентная борьба между деньгами и силами, на этот раз последние закончились первыми:-), вернулись домой, полакомились сладющей клубникой и разобрали покупки. Небольшой перерыв, попью чая с засахаренным имбирем свежекупленным и вперед на домашние подвиги, которые к вечеру плавно сменятся профессиональными.

" Мамуся, я использовала сопли свои... сделала крем." (смотрю, все лицо намазала)

Пытаюсь обучать дочь английскому. Зацените полёт креативной мысли:

В не_подошло пристраивают вот такую прелесть:


О, если бы они были моего размера, я бы даже не пожалела запрашиваемых трех с половиной - или что-то около того тысяч, прям отдала б, не подумав; хотя на себя такие суммы обычно зажимаю. О...

Спросила на румедсерв ну и вам доложу. Вот что отличается от референсных: СОЭ 11; Эритроциты 4.7; Гемоглобин 140; МСНС 35.3; Лейкоциты 5.2 Эозинофилы 0.01; Эозинофилы% 0.2; Моноциты 0.95; Моноциты% 18.3

Мои хлеба едят немного, пеку уже в неделю раз. И он всё белеет, не хотят они грубый, в этом уже смесь муки ВС, 1 сорта и обойной. Зато добавила отрубей от балды, прямо интересно уже попробовать. Крышу сорвало у него, да. С точки зрения настоящих хлебопеков - брак, а я без комплексов:-). И у него получилась отличная тонкая и хрустящая корочка, я в полотенце весь его посжимала прям. По прежнему без дрожжей, на ржаной закваске.

Не знаю, считать это прогрессом или регрессом, но изменения в ходе болезни налицо: пока мы с Пухтыней ходили на молочную кухни, Ева нашла поисковиком и слушала песню Верки Сердючки "Я иду вся такая в Дольче Габбана" (это я переписываю из поисковой строки). По мне так регресс, но объективно, видимо, позитив: ведь встала же, пошла, нашла, включила.:-).